Dette er en helt nydelig frokost eller lunsj! Jeg spiste dette første gang når jeg og kusina mi skulle lage frokost sammen, vi hadde lyst til å lage noe nytt og spennende. Dermed satte vi sammen noen av favorittene våre avocado og pestoegg, og det ble et helt fantastisk resultat.

 

1 porsjon

 

1 egg

1 ss rød pesto

1 skive spekeskinke

¼ avocado

1 rundstykke

Salt og pepper

 

Vi starter med å sette en skive spekeskinke og et rundstykke inn i ovnen. Spekeskinken skal være i ovnen i ca 7 minutter eller til den ser sprø ut.

I mens rundstykket og spekeskinken er i ovnen lager vi pesto egg. Sett pesto i en stekepanne og spre det ut slik at egget kan settes oppå pestoen uten å renne over alt.

Så deler du rundstykket i to og moser avocadoen på den nedre delen av rundstykket, ta så på salt og pepper. Så setter du egget og spekeskinken på toppen og legger den andre halvdelen av rundstykket på toppen.

Du vil kanskje også like...